月別アーカイブ: 9月 2008

塩ラーメンを食べに行った夕方、「十三に焼肉を食べに行こう」との1本の電話があった。口が裂けても、間違えても、お世辞でも、“付き合いが良い”とは、決していえない友人“W”からだった。当ブログで数回登場している人物だがあえて今回は匿名しておく。
昼間の塩ラーメンでさほど腹はへってなかったが、そんなＷの珍しいお誘いに乗り十三へ。例のごとくショットバーで勢いをつけて今日は新規開拓。多少迷いながら駅前ションベン横丁の奥のほうにある“珍牛”という店に入った。ガウンターだけで約20席。私もＷもホルモン好きなので注文は、しま腸などが中心となる。このしま腸が絶品！ツイツイ追加で注文してしまう。
しかし、気がついてしまった！次の日は、朝一番から治療の予約が…ただでさえ密着度の高い仕事なので焼肉のにおいなどNG！そんな話をして注文を自粛していたところにＷが…“ニンニク下さい”と注文！ニンニクは、好きな食べものなかでもTOP ５にいるウルトラ好物！食べれないのでＷにイヤミを言ってる間にニンニクが到着。小さな金属の器にごま油。その中にニンニクが入っている。それをガスコンロの上でぐつぐつと茹でて（煮て？）いく。
見た目も香りもエクセレント！ﾒﾁｬｸﾁｬ食べたい！
「明日は、人と会う仕事が無い」とニヤニヤしながらニンニクを食べるＷ。
人が苦しむところをみて喜ぶＷ！こいつだけは、ゆるさねー！
翌日が休みの日を見つけ、早急に食べに行かねば。
こんなん反則や！

その日はめずらしく（？）１5時から休み無しの満員御礼状態。勿論、夕食をとる時間のどなく、お腹をグーグーならしながらの施術が続いた。この日の最後の患者さんが来院されたのが２１時。初診の患者さんだったので色々話をうかがっていると、けっこうラーメンが好きなようだ。ラーメン激戦区の京都で食べ歩いていたらしい。最近大阪に引越ししてきてたらしく、“美味しい塩ラーメンの店”を探しているとの事。
うっ！・・・即答できない！！これだけラーメンを食べているのに塩ラーメンの店の名前が出てこない。
ﾒﾁｬｸﾁｬ悔しかったので即調査。翌日訪問した店は、西中島南方を西へ木川のロータリー近くにある“塩処 塩元帥”。勿論、初訪問だ。ここで、店に入る前にその店がGOODか？NO GOODか？を見分ける方法がある。そのひとつとして“タクシーの運転手が来ているか？”で判断できる。タクシーの運転手は色んなところで外食していてラーメンに限らず美味しい店を知っている。店の駐車場には、別会社のタクシーが1台ずつ。９０％以上の確立でGOODだろう。
迷わず、入店。威勢いい声が聞こえる。奥には、ガラス越しに製麺室が見える。
さっそく定番中の定番“半ちゃんセットの塩ラーメン”を注文した。塩のスープは誤魔化しが出来ないので早く味見がしてみたくなった。多少時間がかかったが店員の威勢がよくテキパキ行動しているので気にならない。・・・ようやく到着。まずスープ。上品で甘味があるのに塩の味もする。上手い！モチモチしてコシのある麺も美味しい。ほぼ完璧であるが、あえて苦言を言うならチャーシューが油っこ過ぎた。塩ラーメンの店はこの一軒だけ。メタボとのガチンコ対決をしながら、これからは“塩”も開拓していかなければ…
先日の患者さん。美味しい塩ラーメン屋さん見つかりましたよ！